Die Zukunft der Schokolade – Welche Auswirkungen hat der Klimawandel auf den Kakao-Anbau?

Die Auswirkungen des Klimawandels sind für viele Menschen des Globalen Südens bereits Realität. Doch wie sieht die Lage genau in Westafrika aus? Hier erfahrt Ihr, welche Zukunft den Kakaoanbau in Ghana und die Schokoladenproduktion erwartet.

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Kinderarbeit im Kakaosektor

In unserem Newsletter letzte Woche haben wir es bereits verkündet: fairafric hat jetzt einen Extension Officer! Mubarak wird sicherstellen, dass es auch in Zukunft keine Kinderarbeit auf den Kakaofarmen der Bauern und Bäuerinnen geben wird. Aus diesem Anlass möchten wir Euch mehr zum Thema Kinderarbeit im Kakaosektor erzählen und erklären, wie wir sie verhindern.

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Alkalisierung von Kakao

Immer wieder fragen uns Kund*innen warum unser Bio-Kakaopulver so hell ist. Ob da Zucker mit drin sei oder Milchpulver? Um es gleich vorwegzunehmen: Nein. Unser Kakaopulver besteht zu 100% aus Bio-Kakao und nichts anderem. Warum die Farbe aber so hell ist und nicht dunkelbraun, wie man es vom „puren“ Kakaopulver im Supermarkt kennt, möchten wir Euch heute erklären.

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Butterreinfett

Butterreinfett ist ein billiges Industriefett, welches genutzt wird, um Kosten zu reduzieren. Es ist deutlich günstiger als qualitativ hochwertige Kakaobutter! Erfahre hier, warum wir in unserer Produktion darauf verzichten. Im aufwendigen Prozess der Schokoladenherstellung sind eine Vielzahl an Zutaten involviert. Kakaobohne, Rohrzucker oder Butterreinfett - die Zutatenliste verschiedener Schokoladentafeln variiert stark. Der folgende Blogpost behandelt das Thema "Butterreinfett" und liefert Euch vieles Wissenswerte rund um den Ursprung, das Herstellungsverfahren sowie den Einsatz von Butterreinfett in der Schokoladenindustrie. Anschließen erklären wir Euch ganz genau, warum wir uns bewusst gegen Butterreinfett entschieden haben.

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Das „äquatoriale“ Gold – Kakao, Kakaohandel und seine Akteur*innen

Kakao, auch als „braunes“ oder „äquatoriales“ Gold bezeichnet, gehört im Globalen Norden zu den beliebtesten Konsumgütern. Als Basis für schokoladige Süßigkeiten verbraucht jede*r in Deutschland circa 4,5 Kilogramm an reinem Kakaopulver…

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Eine Hand voll Hoffnung: Der Schmied und die fünf Kakaobohnen

Mit Tetteh Quarshie begann der Siegeszug des Kakaos in Afrika. Der Legende nach soll er heimlich den Kakao nach Ghana gebracht haben und somit den Grundstein zu einem der wichtigsten ghanaischen und afrikanischen Exportprodukte gelegt haben. Doch die Geschichte des Kakaoanbaus in Ghana geht weit tiefer, als die Legende zuerst vermuten lässt.

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