Bewusste und nachhaltige Geschenke

Veröffentlicht am Veröffentlicht in de, Neuigkeiten

Die Zeit, in der man sich Gedanken über Weihnachtsgeschenke macht, steht wieder vor der Tür. Produkte wie Seifen, Parfüms und Süßigkeiten stehen bereits zuhauf in weihnachtlichen Aktionspackungen im Supermarkt. Was schenke ich meinen Liebsten bloß zu Weihnachten? Diese Frage geht auch dieses Jahr wieder um. Weihnachten und Massenkonsum gehören in der heutigen Zeit unweigerlich zusammen. […]

White Monday – eine Gegenbewegung zum Black Friday

Veröffentlicht am Veröffentlicht in de, Neuigkeiten

Der White Monday hat sich seit 2017 als Gegenbewegung zum blinden Konsumwahnsinn etabliert, der seit Jahren auch in Deutschland besonders am Black Friday ausgelebt wird. Zusammen mit dem Überkonsum steigt auch der Müllverbrauch sowie die Umweltverschmutzung. In diesem Blog-Eintrag wollen wir von den falschen Verheißungen und wahren Kosten des Black Friday erzählen, und viel wichtiger […]

Fairafric Chocolate Time

Veröffentlicht am Veröffentlicht in de, Neuigkeiten

Teil 7: Das perfekte Temperieren der Schokolade Erst nach dem Conchieren teilt sich die Schokoladenproduktion in zwei Kreisläufe auf. Zum einen Schokolade mit Milch und zum anderen dunkle Schokolade. Bis zur Conche gibt es nur einen Kreislauf. Wir produzieren immer zuerst Schokolade mit einem hohen Kakaogehalt und danach Schokolade mit einem niedrigen Kakaogehalt. Das beutetet […]

Amanase

Veröffentlicht am Veröffentlicht in de, Neuigkeiten

Wir sind so aufgeregt und können es kaum erwarten euch nun unsere neue Brand vorstellen zu dürfen. fairafric gibt es jetzt nicht mehr nur in Form unserer fairafric Schokoladentafeln, sondern auch als handmade-Köstlichkeiten aus unserer eigenen Chocolaterie mit der ersten formellen Chocolaterie-Schule Ghanas. Ab jetzt heißen wir Amanase in der fairafric Familie willkommen. Die Produkte […]

Afrikanische Musik: Der Reggae Musiker Black Prophet aus Ghana

Veröffentlicht am Veröffentlicht in de, Neuigkeiten

Reggae Musik in Ghana hat seit den 1970er mit dem weltweiten Erfolg von Reggae Legende Bob Marley einen hohen Stellenwert in der ghanaischen Pop-Musikbranche. Einer der einflussreichsten und erfolgreichsten Vertreter des Reggaes in Ghana ist der Afro-Reggae Künstler Black Prophet aus Accra. Musik ist sowohl bei Festen als auch im alltäglichen Leben in Ghana nicht […]

Einmal nachgefragt: Halloween in Ghana

Veröffentlicht am Veröffentlicht in de, Neuigkeiten

Freut ihr euch schon auf den Halloweenspaß? Weltweit werden in den kommenden Tagen wieder Kürbisse ausgehöhlt, gruselige Verkleidungen zurechtgemacht und Horrorfilme geschaut. Obwohl das ursprüngliche Fest auf eine lange Tradition zurückblickt und ihren Ursprung in Irland hat, sind Halloween-Feierlichkeiten und -Partys mittlerweile auf der ganzen Welt zum Trend geworden. Doch wie sieht es eigentlich mit […]

Das „äquatoriale“ Gold – Kakao, Kakaohandel und seine Akteur*innen

Veröffentlicht am Veröffentlicht in de, Neuigkeiten

Kakao, auch als „braunes“ oder „äquatoriales“ Gold bezeichnet, gehört im Globalen Norden zu den beliebtesten Konsumgütern. Als Basis für schokoladige Süßigkeiten verbraucht jede*r in Deutschland circa 4,5 Kilogramm an reinem Kakaopulver pro Jahr. Der Kakaoanbau findet meist in Regenwaldgebieten statt. Dabei werden die Kakaobohnen zum größten Teil von Kleinbauer*innen geerntet. Fairer Handel ist beim Anbau von […]

Die Welt des Tees: Teehandel weltweit und in Tansania

Veröffentlicht am Veröffentlicht in de, Neuigkeiten

Na? Heute schon eine Tasse Tee getrunken? Die Wahrscheinlichkeit, dass du diese Frage mit einem enthusiastischen „Ja!“ beantwortest, ist gar nicht so gering. In Deutschland konsumiert nämlich jede*r Fünfte täglich Tee. Da in unseren Breitengraden derzeit die Teeherstellung (noch – Achtung Klimawandel!) nicht möglich ist, muss auf den Import von Tee aus aller Welt zurückgegriffen […]

Produkte aus Afrika: Unsere Kooperation mit Tanzania Tea Collection – Tee made in Africa

Veröffentlicht am Veröffentlicht in de, Neuigkeiten

Unser Kooperationspartner Kazi Yetu, zu denen die Teemarke Tanzania Tea Collection gehört, hat die komplette Wertschöpfungskette, in das Ursprungsland Tanzania, verlagert. Genau wie fairafric lebt Kazi Yetu den Leitsatz „Made in Africa“ und will somit einen Unterschied machen. Das Label “Made in Africa” ist oftmals mit Vorsicht zu genießen, in diesem Fall steht es aber […]

Fabrik Update

Veröffentlicht am Veröffentlicht in de, Neuigkeiten, Uncategorised

Wer uns aktiv verfolgt wird schon wissen, wie unser größtes Ziel für 2020 lautet: Die Fertigstellung unserer neuen, solarbetriebenen Schokoladenfabrik in der ländlichen Region Suhum in Ghana. Der Bau der Fabrik, welche voraussichtlich im Herbst diesen Jahres fertiggestellt wird, läuft trotzt der aktuellen Situation ziemlich reibungslos ab. Hier halten wir Euch über die Schritte bis […]