Unsere heiß ersehnten neuen Sorten sind endlich bei uns im Lager und teilweise sogar schon bei Euch zu Hause. Daher wird es höchste Zeit, die neuen Sorten einmal etwas genauer unter die Lupe zu nehmen. Also Vorhang auf für unsere drei neuen Sorten.
Schokolade mit Milch 43 % & Haselnuss
Unsere Haselnussschokolade mit 43 % Kakaoanteil ist wunderbar nussig und der sanfte Geschmack der 43 % Schokolade verbindet sich ganz wunderbar mit den knusprigen Haselnüssen. Unsere Haselnüsse stammen von Ortlieb organic, welche Fairtrade zertifiziert sind. Ortlieb organic arbeitet seit Jahrzehnten mit einem Kooperationsbetrieb in Aserbaidschan am Rande des Kaukasus zusammen, von dem sie ihre biologisch zertifizierten Haselnüsse beziehen. Unser Milchpulver für die 43 % Schokolade stammt von der Molkerei Schrozberg, die zu den einzigen Lieferant*innen für Bio – demeter Milchpulver zählen. Die Kühe, von denen die gute Demeter-Milch kommt, erhalten 100 % Bio-Futter und werden in kleinen Herden artgerecht mit Auslauf gehalten. Außerdem werden die Tiere ohne Roboter gemolken und auch ohne den Einsatz von Antibiotika an den Zitzen.
Zartbitter 70% mit Tigernuss/Mandel
Die zweiteErgänzung in unserem Schokoladensortiment ist die Zartbitterschokolade mit Tigernuss und Mandeln. Das Erdmandelmehl (im englischen Tigernut – deswegen Tigernuss) verleiht unserer 70 % BIO-Schokolade eine süß-nussige Note, die durch Mandel-Splitter weiter betont wird. Eine wunderbare Erweiterung unserer milden, aber doch herben Schokolade mit 70 % Kakaoanteil. Unsere Mandeln stammen zum einen von Delphi Organic, welche EU-Bio, Naturland, USDA organisch, Fairtrade, BioSuisse, Öko Garantie und BCS zertifiziert sind. Delphi Organic hat sich als Großhändler auf Lebensmittel aus kontrolliert ökologischen Anbau spezialisiert. Weiterhin legt das Unternehmen Wert auf feste Partnerschaften und einen kontinuierlichen Austausch mit den Erzeuger*Innen und Verarbeiter*Innen im jeweiligen Anbauland. Des Weiteren stammen unsere Mandeln von Canaan Fair Trade. Canaan Fair Trade fördert benachteiligte palästinensische Gemeinschaften und ermöglicht mit fairen Preisen entlang der gesamten Wertschöpfungskette eine nachhaltige Verbesserung des Lebensstandards.
Das verwendete Erdmandelmehl stammt von Govinda, die zu den einzigen Zuliefer*innen für organische Tigernuss zählen. Govinda sieht Bioqualität als Grundvoraussetzung und ermöglicht durch den Anbau der Tigernüsse in Niger vielen Menschen einen festen Lohn, Wasservorräte und Solarenergie.
Zartbitter 80% mit Fleur de Sel
Neben unserer 80 % Zartbitterschokolade haben wir nun eine Zartbitterschokolade mit Fleur de Sel. Unsere 80 %-ige BIO-Schokolade mit Fleur de Sel verbindet kraftvolle Kakaoaromen mit dem Prickeln von Salzkristallen – ein wahres Freudenfest für die Geschmacksnerven. Das Salz für die Schokolade stammt von Khoisan aus Südafrika. Das Unternehmen Khoisan gewinnt sein naturbelassenes, handgeschöpftes Meersalz aus einem unterirdischen Salzsee. Ziel des Familienunternehmens Khoisan Trading Co. Ltd. ist es, so vielen Menschen wie möglich aus der umliegenden Region Arbeit zu geben sowie die internationalen Bestimmungen für die Arbeitsbedingungen einzuhalten.
Wenn Ihr jetzt auch Lust habt, unsere Schokolade zu probieren, könnt Ihr hier direkt bestellen.
