Blog
Ob Street Food auf dem Markt, das Essen im Kreise der Familie oder ein schickes Abendessen im Sternerestaurant, die westafrikanische Küche ist so vielfältig wie die verschiedenen Kulturen. Eines ist jedoch sicher, Essen verbindet – so auch in Westafrika. Denn beim Essen geht es nicht nur darum satt zu werden, es geht vielmehr darum, das Essen und den Genuss zu zelebrieren und das auch oft in Gemeinschaft. In vielen westafrikanischen Kulturen wird häufig nach dem Motto „sharing is caring“ gegessen, denn das Teilen des Essens gilt als oberste Regel der Gastfreundschaft. In Ghana ist das Essen mit den Händen fest in der Esskultur verankert. Traditionell gilt es als respektvoll mit der rechten Hand das Essen zu genießen, da diese als die „saubere“ Hand bezeichnet wird.
